มาทำความรู้จักกับกาแฟแต่ละสายพันธุ์

มั่นใจว่าหลายคนอาจดื่มกาแฟในตอนเช้าก่อนไปทำงาน หรือระหว่างวัน เพื่อเรียกความสดชื่นของร่างกายให้กลับมาสู้งานได้ต่อ

 หรือบางบุคคลก็คลั่งไคล้ใน รส กลิ่น ที่เพียงแค่สูดดมก็รู้สึกฟิน ซึ่งในปัจุบันนี้ก็มีกาแฟมากมายหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูป หรือกาแฟสดตามห้าง แบรนด์ดังหรือกาแฟโบราณที่มีขายตามข้างทางต่างๆแต่ว่าจะมีสักกี่คนที่รู้ประวัติความเป็นมาของกาแฟเหล่านี้ วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับกาแฟแต่ละชนิดว่าที่มาจากไหน
สำคัญๆแล้วกาแฟที่พวกเรารู้จักกันจะแบ่งเป็น สายพันธุ์ดังต่อไปนี้
1. 
สายพันธุ์ราบิก้า
2. 
สายพันธุ์โรบัสต้า
3. 
สายพันธุ์เอ็กซ์เซซ่า
4. 
สายพันธุ์ลิเบอริก้า
• 
กาแฟสายพันธุ์ราบิก้า(Arabica)
เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในโลก และก็จะมีเพียงแต่ ใน แค่นั้นที่ตามมาตรฐานรวมทั้งเป็นที่ยอมรับจนกระทั่งเป็นที่นิยม ซึ่งกาแฟสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสารกาแฟชั้นเยี่ยม รวมทั้งมีกลิ่นหอมหวนที่สุด
สำหรับกาแฟสายพันธุ์นี้ ถูกใจอากาศที่เย็นเพราะว่านั้นก็เลยจะได้ผลผลิตที่ดีในระดับความสูงที่ 800 – 2,000 เมตรเหนือน้ำทะเล นิยมนำมาปลูกกันที่ภาคเหนือของไทยอย่างเช่น จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำปาง ตาก โดยสายพันธุ์ที่นิยมปลูกกันก็คือ คาร์ติมอร์ ซึ่งจะมีผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 10,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า(Robusta)
โรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกใจความขื้นสูง ซึ่งปลูกได้ง่ายแล้วก็ได้ผลผลิตมากมายโดยจะนิยมนำมาปลูกกันในแถบทวีปแอฟฟริกาแล้วก็เอเชีย จะได้ผลผลิตดีที่ระดับความสูงที่ 500 – 600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล โดยบ้านพวกเรานั้นนิยมปลูกกันในภาคใต้เช่นจังหวัด จังหวัดชุมพร สุราษฏร์ธานี นครศรีธรรมราช และก็จังหวัดอื่นๆในแถบภาคใต้
กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่ด้อยกว่าราบิก้ารวมทั้งมีรสฝาดมากยิ่งกว่า แม้กระนั้นคุณลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้เป็น body หรือความเข้มข้นที่จะมีมากยิ่งกว่านั่นเอง ซึ่งเวลาดื่มนั้นจะสามารถรับทราบถึงความแตกต่างที่ตรงนี้ได้ นิยมนำมาผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป แล้วก็นอกจากนี้ยังนิยมเอามาผสมกับสายพันธุ์ราบิก้า เพื่อรสที่แปลกใหม่ ประเทศสามารถผลิตกาแฟได้ปีละราว 70,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์ เอ็กซ์เซซ่า(Excelsa) และสายพันธุ์ลิเบอริก้า(Liberica)
กาแฟทั้งคู่สายพันธุ์นี้ไม่นิยมปลูกกันเนื่องจากเรื่องของรสชาติที่ไม่ถูกปากของนักดื่มกาแฟเท่ากับอีกสองสายพันธุ์ที่กล่าวมา
พื้นที่และสภาพแวดล้อมที่ต่างกันก็จะทำให้รสกาแฟที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่ต่างกันด้วยโดยพื้นที่โดยมากที่ปลูกกาแฟแบ่งเป็นหลักที่สำคัญๆทวีปด้วยกันดังนี้
1. 
อเมริกาใต้ ได้แก่ บราซิล เวเนซูเอล่า โคลัมเบีย เปรู
2. อัฟ
ริกา เป็นต้นว่า เคนคุณย่า เอธิโอเปีย เยเมน และไอเวรี่โคสต์
3. 
ลาตินอเมริกาและแหลมติดอยู่ริเบี้ยน ได้แก่ จาไมก้า คอตาริก้า กัวเตมาลา
4. 
เอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ไทย อินเดีย จีน พม่า ลาว เวียดนาม และ อินโดนิเซีย
ครั้งนี้พวกเราก็รู้กันแล้วว่ากาแฟถ้วยโปรดของพวกเรานั้นมีที่มาที่ไปอย่างไร แม้กระนั้นอย่างไรก็แล้วแต่ในปัจุบันนี้ การดื่มกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวันอย่างน้อยก็ควรมีความรู้ไว้ตกแต่งบารมีนิดหน่อยสักครู่จะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่อง

ป้ายกำกับ:, ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *